乌克兰滋味：豌豆与水产品的东方之旅

当第聂伯河的波光映照金黄豆田，当黑海的风浪拥抱野生鱼群，乌克兰的天然馈赠正跨越山河，悄然走入中国的千家万户。2025年3月，中乌两国签署的豌豆与野生水产品输华协议，不仅是贸易通道的开启，更是一场风土与味蕾的美好邂逅。

一、北纬45度的金色珍珠：乌克兰豌豆

在乌克兰广袤的黑土地上，豌豆承载着阳光与沃土的双重滋养，化为一粒粒饱满的金色珍珠。这些豌豆的引入，为中国市场增添了充满东欧风情的食材选择。

特色解读：

• 颗粒饱满，色泽润黄：得益于肥沃的黑土与适宜气候，乌克兰豌豆形态圆润，色泽均匀，富含植物蛋白与膳食纤维
• 风味清甜，豆香浓郁：相较于普通豌豆，乌克兰豌豆口感更为绵密，带着淡淡的坚果香气，适合制作豆泥、浓汤或作为沙拉配料

市场展望：根据海关数据，2025年9月中国豌豆进口量达18.65万吨，环比增长30.80%，同比增长140.29%。在此背景下，乌克兰豌豆的加入，预示着进口豌豆市场将迎来更丰富的产品选择。

二、纯净水域的馈赠：乌克兰野生水产品

乌克兰南邻黑海与亚速海，境内河流纵横，为其野生水产品提供了纯净自然的生长环境。这些水产品带着淡水的清甜与海水的鲜咸，即将现身中国市场。

品类特色：

• 野生品质，自然生长：遵循自然生长规律，不投喂人工饲料，肉质紧实，味道纯净
• 品种多样，各具风味：既有黑海流域的特有鱼种，也有第聂伯河等内陆河流的淡水珍品

生态价值：野生水产品的捕捞严格遵循可持续发展原则，确保海洋与河流生态平衡，让每一口鲜味都承载着环保责任。

三、舌尖上的乌式风情：烹饪与品味

将乌克兰食材融入中餐烹饪，不仅是食材的相遇，也是文化的交流与融合。

豌豆的创意用法：

• 主食升级：用乌克兰豌豆与大米同煮，增添饭食的香气与口感层次
• 汤品点睛：将豌豆打成泥作为汤底，加入少许奶油，制成浓郁的欧式暖汤
• 零食创新：油炸豌豆配以海盐与乌克兰特色香料，制成健康小食

水产品的烹制建议：

• 简单烹调：野生鱼类最适合清蒸或香煎，以保留其原汁原味
• 本土融合：尝试用中式调料腌制后烤制，创造融合风味

四、市场新宠：机遇与选择

随着中乌农产品贸易合作的深化，这些来自乌克兰的食材正成为市场的新晋亮点。

采购小贴士：

• 认准标识：选择正规进口商，确保产品通过检验检疫
• 关注季节：野生水产品有其最佳品尝期，顺应时令选择最新鲜的食材
• 探索搭配：勇于尝试乌克兰豌豆与水产品的中西合璧烹饪法

未来展望：此轮合作不仅限于当前签署的产品，更标志着两国在农业领域更深层次合作的开始。未来，中国消费者有望品尝到更多样的乌克兰优质农产品。

当乌克兰豌豆在中式炒锅中跳跃，当异国鱼鲜遇上东方蒸锅，这不仅是食材的旅程，更是文化在舌尖上的共舞。在这些天然美味的背后，是两国贸易的畅通，也是普通人餐桌上平凡却不普通的小确幸。